Kochen

Zwiebeln, die im Topf glasig werden, verraten mehr über ein Gericht als jede noch so lange Zutatenliste. Es geht um Rezepte, Garmethoden und Gewürze, dazu um die Frage, wie aus wenigen Zutaten etwas wird, das auf den Tisch passt. Mengen, Zeiten und die entscheidenden Handgriffe stehen dabei, damit ein Gericht beim ersten Versuch gelingt und sich danach nach Belieben abwandeln lässt.